Рецепты напитков собственного приготовления

Аватара пользователя
Леший
Модератор
Сообщения: 2990
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:57
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Леший » 18 дек 2015, 22:00

Домашний КОНЬЯК

Изображение

Ингредиенты:
водка (своя или обычная) — 3 литра;
1 чайная ложка дубвой коры;
1 чайная ложка сухой чайной листовой заварки;
1 чайная ложка растворимого кофе;
1 чайная ложка сахара;
1/2 чайной ложки соды;
ванилин — на кончике ножа! здесь главное не переборщить — буквально несколько кристаллов!
3 шт. горошинки черного перца;
2 шт. лавровых листика;
2 шт. гвоздики;
5 шт. изюма;
1 шт. чернослива;
4 зерна кориандра (раздавить ножом)

Последовательно засыпаем все ингредиенты в большую кастрюлю из нержавейки, а лучше стеклянную,чтобы не пропустить момент закипания.
Заливаем водку в кастрюлю и ставим на маленький огонь.
Закрываем стеклянной крышкой и ждем до момента закипания.
Отверстие в крышке, чтобы не терять «градусы», залепляем хлебным мякишем.
Когда жидкость подходит к точке кипения — выключаем плиту и оставляем коньяк остывать.
КИПЯТИТЬ этот напиток НЕЛЬЗЯ!!!
Собственно, это самый сложный и ответственный момент во всем рецепте приготовления домашнего коньяка.
Остывший состав фильтруем через полотенце или марлю и разливаем по емкостям и бутылкам.
Изображение
Бренди по-домашнему готов!
Изображение
По вкусу оказалось вполне терпимо.
Пахнет приятно, мягкий ароматный напиток с нотками винограда и ванили.
Простой рецепт — благородный напиток.
"Природа-мой Бог, Лес-мой храм"
«Дело не в дороге, которую мы выбираем. То, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу»

Аватара пользователя
evraska
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 22:53

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение evraska » 18 дек 2015, 23:15

Леша, сам пробовал? у меня самогон с осени остался, своего производства ;) попробую чо нить замутить
Охота- это когда Охота

Аватара пользователя
Федор
Сообщения: 712
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:58
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Федор » 19 дек 2015, 00:37

Настойка охотничья!
2 л крепкой водки,60 г можжевеловых ягод,5 г черного молотого перца,100 г семян укропа,25 г соли,80 г хрена!
Взять ягоды можжевельника,черный молотый перец,семена укропа,соль и хрен.Все специи залить крепкой водкой и настаивать в телом месте 15 дней.Смесь необходимо переодически встряхивать.Затем настойку процедить и отфильтровать!

Перцовая настойка!
2 л водки,40 г черного перца,10 душистого перца,5 капель кардамонового масла.
Взять черный и душистый перец ,добавить несколько капель кардамонового масла и залить хорошей очищенной водкой.Настаивать 15 дней.Затем процедить и отфильтровать!

Мандариновая настойка!
1,5 л хорошей водки,2 стакана сушеной корки мандарина.
Высушить кожуру свежих мандаринов,измельчить и залить водкой высокого качества.Настаивать 6 дней.Перед употреблением охладить!

Кофейная настойка!
1,5 л водки,50 г смолотого кофе,40 г сахара.
Свежеподжаренные и смолотые зерна кофе залить водкой и настаивать неделю.Профильтровать ,добавить сахар.

Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!

Настойка рыбацкая!
3 л водки,1 головка чеснока,6 г перца молотого,15 г лаврового листа,30 г соли,90 г сахара.
Взять несколько зубков чеснока,мелко измельчить и добавить молотый перец,лавровый лист,соль и сахар.Все залить водкой и наставать 6 дней,взбалтывая ежедневно.Отфильтровать!

Анисовая настойка!
3 л водки,5 г аниса,0,3 г бадьяна,0,6 г тмина,0,4 кориандра,0,5 укропа.
Для приготовления ностойки из аниса надо взять водку крепостью 40-45%,а также анис,бадьян,тмин обыкновенный,кориандр посевной и укроп пахучий.Все специи залить водкой и настаивать 15 дней.Процедить,перед употреблением охладить!

напиток "торчок"-когда кончилась водка, или когда надо взбодриться, согреться, не уснуть: на 400 г спирта-200 г РедДевила,230 г. родниковой воды, можно добавить 20-30 г. лимонного сока. Напиток согревает, в сон не заводит!
главное-не злоупотр****ть! (в смысле градуса на массу тела)

Настойка вишневая
2 л вишневого сока с сахаром , 4 л водки, 2 л воды
Промытые вишни без плодоножек положить в бутыль с широким горлом, засыпать сахаром до горловины,обвязать марлей и поставить на солнце на 45 дней .Полученный сок смешать с кипяченой водой и водкой. Для получения сока нужно брать 0,7 кг сахара на 1 кг вишни.

Настойка на корках апельсина.
2 л крепкой водки , 3 л сиропа ,200 г апельсиновых корок, 20 г лимонной кислоты , 25 г тартразина
Залить крепкой водкой апельсиновые корки и настаивать в теплом месте 15 дней. Затем процедить, подсластить сахарным сиропом, добавить лимонную кислоту, тартразин. Настойка получится сладкая ,цвета свежего апельсина ,с апельсиновым ароматом.

Настойка «Ерофеич»
4 л водки , 35 г калгана, по 10 г шалфея , полыни, аниса, укропа
Взять калган, шалфей, полынь, анис , укроп. Все искрошить , залить водкой и настаивать 12 дней. Процедить.

3 л водки, 100 г мяты , 90 г аниса, 90 г померанцевых орешков
Взять мяту , анис и крупно истолченные померанцевые орешки. Залить хорошей очищенной водкой и настаивать в теплом месте 15 дней. Настойку слить, а гущу можно использовать ещё раз. Но водки взять половину порции и настаивать в теплом месте месяц.

Настойка «Деревенская»
10 л водки, 150 г листьев смородины, 150 г груш, 80 г яблок
Сухие листья черной смородины,сушеные садовые груши и яблоки залить водкой и настаивать 40 дней. Разлить в бутылки и прочно закупорить.

Аватара пользователя
Олег
Сообщения: 1864
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 19:23
Откуда: Уфа

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Олег » 19 дек 2015, 13:08

Не ребята это все с инета, кто реально сам что то делал????
Охотник.

Аватара пользователя
snowdeath
Администратор
Сообщения: 1455
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 18:43
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение snowdeath » 19 дек 2015, 20:00

я пиво сам "варил", но у меня пивоварня домашняя есть, только сто лет уже не пользуюсь, надо достать, смеси прикупить и начать.

Аватара пользователя
Сергей
Модератор
Сообщения: 1174
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:06
Откуда: БАШКОРТОСТАН

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Сергей » 19 дек 2015, 20:42

Олег писал(а):Источник цитаты Не ребята это все с инета, кто реально сам что то делал????

Олег почему ты это в других темах ни спрашиваешь? :thup:

Аватара пользователя
Олег
Сообщения: 1864
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 19:23
Откуда: Уфа

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Олег » 19 дек 2015, 21:59

:D
Охотник.

Аватара пользователя
Леший
Модератор
Сообщения: 2990
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:57
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Леший » 19 дек 2015, 22:19

Лично сам делал так, в трех литровую банку засыпал вишни чуть больше половины и до горловины заливал водкой, и закручивал железной крышкой, закруткой, через месяц отличная вещь, пьется очень легко и приятно!!!
"Природа-мой Бог, Лес-мой храм"
«Дело не в дороге, которую мы выбираем. То, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу»

Аватара пользователя
Сергей
Модератор
Сообщения: 1174
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:06
Откуда: БАШКОРТОСТАН

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Сергей » 19 дек 2015, 22:22

Леший писал(а):Источник цитаты Лично сам делал так, в трех литровую банку засыпал вишни чуть больше половины и до горловины заливал водкой, и закручивал железной крышкой, закруткой, через месяц отличная вещь, пьется очень легко и приятно!!!

Водкой заливать, женский напиток получается, проверенно. А вот спиртом залить , тогда ДАААА :thup: :thup: :thup:

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Женя » 19 дек 2015, 22:27

Спирт, и без вишни - :thup: :thup: :thup: :lol:
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

Аватара пользователя
Сергей
Модератор
Сообщения: 1174
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 17:06
Откуда: БАШКОРТОСТАН

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Сергей » 19 дек 2015, 22:29

:za:

Аватара пользователя
Федор
Сообщения: 712
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:58
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Федор » 19 дек 2015, 23:33

Женя писал(а):Источник цитаты Спирт, и без вишни - :thup: :thup: :thup: :lol:


Особенно с утра - стакан воды и дальше кайфуешь :D :D :D :D

Аватара пользователя
odessit
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 20 ноя 2015, 22:24
Откуда: Уфа-центр

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение odessit » 20 дек 2015, 18:17

Федор,я пробовал на мандаринах самогон настаивать,вкусно,но сладко! Башка потом лопается! А в чисто виде самтрест :thup: !
Лучше 10 минут пешком,чем 2 часа толкать.Изображение

Каждой собаке палку и кости,каждому волку зубы и злости!

Аватара пользователя
Федор
Сообщения: 712
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:58
Контактная информация:

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Федор » 20 дек 2015, 22:55

Пробывал я такое - на само деле дурнеешь, но не пьянеешь Как от фуфлофого пива состояние

Аватара пользователя
odessit
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 20 ноя 2015, 22:24
Откуда: Уфа-центр

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение odessit » 20 дек 2015, 23:18

Пробовал самогон очищать молоком,заколебался отфильтровывать молоко! Но зато мягенький напиток получается :thup: :thup:
Как бы такое сито найти чтоб молоко свернувшееся не протекало?
Лучше 10 минут пешком,чем 2 часа толкать.Изображение

Каждой собаке палку и кости,каждому волку зубы и злости!

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение Женя » 20 дек 2015, 23:29

odessit писал(а):Источник цитаты Пробовал самогон очищать молоком,заколебался отфильтровывать молоко! Но зато мягенький напиток получается :thup: :thup:
Как бы такое сито найти чтоб молоко свернувшееся не протекало?

Олег!!! :D Только через себя фильтровать!!! :D
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

Аватара пользователя
odessit
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 20 ноя 2015, 22:24
Откуда: Уфа-центр

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение odessit » 20 дек 2015, 23:31

Женя писал(а):Источник цитаты
odessit писал(а):Источник цитаты Пробовал самогон очищать молоком,заколебался отфильтровывать молоко! Но зато мягенький напиток получается :thup: :thup:
Как бы такое сито найти чтоб молоко свернувшееся не протекало?

Олег!!! :D Только через себя фильтровать!!! :D

:lol: :lol:
Так я и сам знаю!
Лучше 10 минут пешком,чем 2 часа толкать.Изображение

Каждой собаке палку и кости,каждому волку зубы и злости!

Аватара пользователя
evraska
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 22:53

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение evraska » 20 дек 2015, 23:48

С вишней пробовал! угощали. клевый напиток получается! и нихрена я вам скажу не женский :bayan: :D
Охота- это когда Охота

Аватара пользователя
evraska
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 22:53

Рецепты напитков собственного приготовления

Сообщение evraska » 20 дек 2015, 23:49

odessit писал(а):Источник цитаты Пробовал самогон очищать молоком,заколебался отфильтровывать молоко! Но зато мягенький напиток получается :thup: :thup:
Как бы такое сито найти чтоб молоко свернувшееся не протекало?

Еще раз перегнать :)
Охота- это когда Охота


Вернуться в «Рецепты блюд из дичи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей