Блюдо из Глухаря

Аватара пользователя
серый
Сообщения: 568
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 21:51
Откуда: Межгорье

Блюдо из Глухаря

Сообщение серый » 16 фев 2016, 18:01

Котлеты из Глухаря.

Срезал мясо с глухаря всё что можно, третью часть от мяса примерно сала свиного к нему и на мясорубку перекрутил. Туда же батон замоченный в молоке, батон в себя сало впитает при жарке и котлеты сочные и мягкие будут. Пару хороших луковиц, соль по вкусу, перец. Котлетки сформировал и в манке обвалял. Сначала на сильном огне обжарил до появления румяной корочки и потомил на слабом минут десять. И приятного аппетита. Батон не целый,а половину или третью часть.

Аватара пользователя
Олег
Сообщения: 1864
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 19:23
Откуда: Уфа

Блюдо из Глухаря

Сообщение Олег » 16 фев 2016, 18:06

Моя мечта, весной на ток попасть!!!
Охотник.

Аватара пользователя
Леший
Модератор
Сообщения: 2990
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:57
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Блюдо из Глухаря

Сообщение Леший » 16 фев 2016, 18:07

:thup: :thup: :thup: :thup:
"Природа-мой Бог, Лес-мой храм"
«Дело не в дороге, которую мы выбираем. То, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу»

Аватара пользователя
серый
Сообщения: 568
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 21:51
Откуда: Межгорье

Блюдо из Глухаря

Сообщение серый » 16 фев 2016, 18:13

Олег писал(а):Источник цитаты Моя мечта, весной на ток попасть!!!


Я то думал котлет поесть :lol:

Аватара пользователя
Олег
Сообщения: 1864
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 19:23
Откуда: Уфа

Блюдо из Глухаря

Сообщение Олег » 17 фев 2016, 09:37

Котлеты это уже потом ;)
Охотник.

Аватара пользователя
snowdeath
Администратор
Сообщения: 1455
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 18:43
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Блюдо из Глухаря

Сообщение snowdeath » 17 фев 2016, 09:43

Серый, где фотки процесса приготовления?!

Аватара пользователя
серый
Сообщения: 568
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 21:51
Откуда: Межгорье

Блюдо из Глухаря

Сообщение серый » 17 фев 2016, 09:59

snowdeath писал(а):Источник цитаты Серый, где фотки процесса приготовления?!


Да вроде и так все понятно и просто :P

Аватара пользователя
серый
Сообщения: 568
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 21:51
Откуда: Межгорье

Блюдо из Глухаря

Сообщение серый » 17 фев 2016, 10:00

Олег писал(а):Источник цитаты Котлеты это уже потом ;)


Весной не вкусный он кылкой пахнет мясо :thdown:

Аватара пользователя
Олег
Сообщения: 1864
Зарегистрирован: 22 ноя 2015, 19:23
Откуда: Уфа

Блюдо из Глухаря

Сообщение Олег » 17 фев 2016, 11:29

Сама охота :thup:
Охотник.

Аватара пользователя
Mlelit
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 апр 2016, 22:48

Блюдо из Глухаря

Сообщение Mlelit » 14 апр 2016, 22:51

Пробовала это мясо только один раз и то в охотничем ресторане :thup:

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Блюдо из Глухаря

Сообщение Женя » 14 апр 2016, 23:08

Mlelit писал(а):Источник цитаты Пробовала это мясо только один раз и то в охотничем ресторане :thup:

... :D Вот как раз там, могли индюка, замоченного в хвойном рассоле впарить... :lol: :lol: :lol:
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

Аватара пользователя
odessit
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 20 ноя 2015, 22:24
Откуда: Уфа-центр

Блюдо из Глухаря

Сообщение odessit » 15 апр 2016, 22:04

Женя писал(а):Источник цитаты
Mlelit писал(а):Источник цитаты Пробовала это мясо только один раз и то в охотничем ресторане :thup:

... :D Вот как раз там, могли индюка, замоченного в хвойном рассоле впарить... :lol: :lol: :lol:


Ну ты пессемист однако!
Лучше 10 минут пешком,чем 2 часа толкать.Изображение

Каждой собаке палку и кости,каждому волку зубы и злости!

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Блюдо из Глухаря

Сообщение Женя » 15 апр 2016, 22:05

odessit писал(а):Источник цитаты
Женя писал(а):Источник цитаты
Mlelit писал(а):Источник цитаты Пробовала это мясо только один раз и то в охотничем ресторане :thup:

... :D Вот как раз там, могли индюка, замоченного в хвойном рассоле впарить... :lol: :lol: :lol:


Ну ты пессемист однако!

Нет... :D Реалист... :D
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

Аватара пользователя
odessit
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 20 ноя 2015, 22:24
Откуда: Уфа-центр

Блюдо из Глухаря

Сообщение odessit » 15 апр 2016, 22:08

Личку ответь!
Лучше 10 минут пешком,чем 2 часа толкать.Изображение

Каждой собаке палку и кости,каждому волку зубы и злости!

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Блюдо из Глухаря

Сообщение Женя » 15 апр 2016, 22:09

odessit писал(а):Источник цитаты Личку ответь!

Ответил...
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

владислав
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 21:55
Откуда: Староакташево

Блюдо из Глухаря

Сообщение владислав » 05 май 2016, 19:57

серый писал(а):Источник цитаты
Олег писал(а):Источник цитаты Котлеты это уже потом ;)


Весной не вкусный он кылкой пахнет мясо :thdown:

Мясо глухаря отмачивать в воде непробовал?

Аватара пользователя
серый
Сообщения: 568
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 21:51
Откуда: Межгорье

Блюдо из Глухаря

Сообщение серый » 05 май 2016, 21:47

владислав писал(а):Источник цитаты
серый писал(а):Источник цитаты
Олег писал(а):Источник цитаты Котлеты это уже потом ;)


Весной не вкусный он кылкой пахнет мясо :thdown:

Мясо глухаря отмачивать в воде непробовал?


Улыбнуло :lol:

Аватара пользователя
snowdeath
Администратор
Сообщения: 1455
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 18:43
Откуда: Уфа
Контактная информация:

Блюдо из Глухаря

Сообщение snowdeath » 26 июл 2016, 11:30

Кстати, по поводу весеннего глухаря. По совету Сергея таксидермиста, отмачивал глухаря. Сначала вымочил сутки в воде, постоянно меняя его, потом около 3-4 часов в кефире со специями. Готовил в казане. Обжарил мясо, добавил лук-морковь, тушил на медленном огне до готовности =)
Никакого вкуса елок, кильки или чего-то еще. просто хорошее и вкусное мясо. ела вся семья, сестра только выковыривала дробинки. Что-то на тарелке забыл что ли сфоткать... Только пара фоток процесса.
Изображение
Изображение

ТимурТимурович
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 22:06

Блюдо из Глухаря

Сообщение ТимурТимурович » 25 янв 2018, 22:11

Вот что что, а глухаря мне не доводилось пробовать, хотя очень хотелось бы...

Женя
Модератор
Сообщения: 5275
Зарегистрирован: 19 ноя 2015, 22:07
Откуда: Стерлитамак

Блюдо из Глухаря

Сообщение Женя » 25 янв 2018, 22:29

ТимурТимурович писал(а):Источник цитаты Вот что что, а глухаря мне не доводилось пробовать, хотя очень хотелось бы...

... Я его, вообще только по телевизору видел... :D
Ошейник раба, всегда легче доспехов воина...

Аватара пользователя
hunter22132
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 02 июл 2018, 10:54
Откуда: Тюмень

Блюдо из Глухаря

Сообщение hunter22132 » 02 июл 2018, 11:08

Красивые фото :thup:
Портал для настоящих охотников HuntPoint. Туры на охоту по РФ от хозяев угодий.


Вернуться в «Рецепты блюд из дичи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей