Вначале необходимо приготовить маринад:
0,5 литра воды;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса;
перец горошек - 10 шт.
лавровый лист.
____________________________________
Все вышеперечисленное вскипятить и остудить.
Замочить мясо в маринаде на 10 часов.
Приготовление:
Нашпиговать мясо салом, чесноком, морковью. Помазать майонезом, соком лимона, посолить, поперчить, укроп, лук кольцами, петрушку.., можно аджику по желанию и вкусу. Все это заворачиваем в фольгу и в духовку на 1 час.
Буженина из мяса косули...
![Изображение](http://s019.radikal.ru/i619/1601/84/6fcd2b30b593.jpg)
Буженина из мяса лося...
![Изображение](http://s019.radikal.ru/i640/1601/b4/43c91224db52.jpg)