Буженина.

[Николаич]

Вообще приготовление буженины из мяса копытных животных примерно сводится к одному рецепту.
Вначале необходимо приготовить маринад:
0,5 литра воды;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса;
перец горошек - 10 шт.
лавровый лист.
____________________________________
Все вышеперечисленное вскипятить и остудить.
Замочить мясо в маринаде на 10 часов.
Приготовление:
Нашпиговать мясо салом, чесноком, морковью. Помазать майонезом, соком лимона, посолить, поперчить, укроп, лук кольцами, петрушку.., можно аджику по желанию и вкусу. Все это заворачиваем в фольгу и в духовку на 1 час.
Буженина из мяса косули...

Буженина из мяса лося...

[snowdeath]

Красота... как раз обед. Еще лучше бы все это попробовать =)

[odessit]

Источник цитаты Вообще приготовление буженины из мяса копытных животных примерно сводится к одному рецепту.
Вначале необходимо приготовить маринад:
0,5 литра воды;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса;
перец горошек - 10 шт.
лавровый лист.
____________________________________
Все вышеперечисленное вскипятить и остудить.
Замочить мясо в маринаде на 10 часов.
Приготовление:
Нашпиговать мясо салом, чесноком, морковью. Помазать майонезом, соком лимона, посолить, поперчить, укроп, лук кольцами, петрушку.., можно аджику по желанию и вкусу. Все это заворачиваем в фольгу и в духовку на 1 час.
Буженина из мяса косули...

Буженина из мяса лося...

Отличная еда,я её называю колбаса по охотничьи!

[Олег]

[Леший]

Источник цитаты Вообще приготовление буженины из мяса копытных животных примерно сводится к одному рецепту.
Вначале необходимо приготовить маринад:
0,5 литра воды;
2 ст.л. соли;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. уксуса;
перец горошек - 10 шт.
лавровый лист.
____________________________________
Все вышеперечисленное вскипятить и остудить.
Замочить мясо в маринаде на 10 часов.
Приготовление:
Нашпиговать мясо салом, чесноком, морковью. Помазать майонезом, соком лимона, посолить, поперчить, укроп, лук кольцами, петрушку.., можно аджику по желанию и вкусу. Все это заворачиваем в фольгу и в духовку на 1 час.
Буженина из мяса косули...

Буженина из мяса лося...

красота и вкусняшка, аж слюньки потекли!!!!

[Яургей]

Зачет!

[evraska]

Николаич, твое произведение?

[Николаич]

Источник цитаты Николаич, твое произведение?

Да, моё балуемся периодически

[evraska]

я думал ты буженину только из косых готовишь Выглядит очень аппетитно

[Николаич]

Источник цитаты я думал ты буженину только из косых готовишь Выглядит очень аппетитно

Из косых буженину.., и не пытался даже. А вот добавлять зайчатину к лосятине и на фарш, очень даже не плохие пельмени и чебуреки получаются.

[shaman7222]

Главное было бы что и к чему добовлять! А то я уток с рябчиками уже подъел всех!

[Женя]

Источник цитаты Главное было бы что и к чему добовлять! А то я уток с рябчиками уже подъел всех!

Я сегодня, на базар гонял, ну и перекусил там... Чебуреки из кошек, то же ни чего...

[Леший]

Юрий Николаевич здравствуйте!, На фотографиях новогоднего стола видел у вас кроме медовухи и других вкусняшек, видел салат из печени зайчика, можно рецепт данного салата?

[Николаич]

Источник цитаты Юрий Николаевич здравствуйте!, На фотографиях новогоднего стола видел у вас кроме медовухи и других вкусняшек, видел салат из печени зайчика, можно рецепт данного салата?

Конечно
Печень заячья 500гр - отварить в подсоленной воде, разделить на две равные части
Приготовить салатницу или тарелку в чем будет подаваться салат к столу, в эту посуду начинаем слоями укладывать...
Слой... 1-ая часть печени протереть на крупной терке;
Слой... морковь отварная (средняя) 4шт протереть на крупной терке;
Слой... отварные яйца 4шт отделяем белок и мелко режем только белок;
Слой... лук репчатый 4шт. мелко режем и обжариваем (при жарке солим по вкусу);
Слой... 0,5 банки зеленого горошка.

Между слоями слегка смазывать майонезом.

Сверху через крупную терку вторую часть печени и украшаем яичными желтками протертыми через мелкую терку.
Всё, приятного аппетита

[Леший]

Ооо, Большое СПАСИБО!!!!!!!

[Олег]

Источник цитаты

Источник цитаты Юрий Николаевич здравствуйте!, На фотографиях новогоднего стола видел у вас кроме медовухи и других вкусняшек, видел салат из печени зайчика, можно рецепт данного салата?

Конечно
Печень заячья 500гр - отварить в подсоленной воде, разделить на две равные части
Приготовить салатницу или тарелку в чем будет подаваться салат к столу, в эту посуду начинаем слоями укладывать...
Слой... 1-ая часть печени протереть на крупной терке;
Слой... морковь отварная (средняя) 4шт протереть на крупной терке;
Слой... отварные яйца 4шт отделяем белок и мелко режем только белок;
Слой... лук репчатый 4шт. мелко режем и обжариваем (при жарке солим по вкусу);
Слой... 0,5 банки зеленого горошка.

Между слоями слегка смазывать майонезом.

Сверху через крупную терку вторую часть печени и украшаем яичными желтками протертыми через мелкую терку.
Всё, приятного аппетита

[Николаич]

Так должно получится в разрезе...

[Леший]

СПАСИБО!!!!