Форум охотников республики Башкортостан

И так, добываем косулю. Это очень просто, когда собирается, отличная команда. Вырезаем мочеточники, и и вымачиваем пару часов в холодной воде. Далее, на фото видно, нарезаем кусочками, шинкуем лук, давим чеснок, не очищая от шелухи. Разогреваем масло на сковороде (растительное естественно) и три минуту обжариваем почки. Потом добавляем лук, и через пару минут чеснок. Чеснок можно добавить позже, главное чтобы он не горел. И в конце добавляем черный молотый перец. (почки солим, по вкусу в начале).
Приятного аппетита. Получается очень вкусно.

[quote="Андрюха"]Источник цитаты И так, добываем косулю. Это очень просто, когда собирается, отличная команда. Вырезаем мочеточники, и и вымачиваем пару часов в холодной воде. Далее, на фото видно, нарезаем кусочками, шинкуем лук, давим чеснок, не очищая от шелухи. Разогреваем масло на сковороде (растительное естественно) и три минуту обжариваем почки. Потом добавляем лук, и через пару минут чеснок. Чеснок можно добавить позже, главное чтобы он не горел. И в конце добавляем черный молотый перец. (почки солим, по вкусу в начале).
Приятного аппетита. Получается очень вкусно.
Андрюха спасибо за рецепт.Почки подготовил, еще не готовил. Вчера готовил ляшку в духовке, сегодня манты. Манты из косули, просто кайф.

Случился желудочный спазм, читал на голодный желудок.Где косулю добыли!

Я добавил чутка перца болгарского и помидор в финале... (по чутке) И вышло офигенно!

На вид вкууусно смотрится, хоть я и не особо люблю почки...